嘉義縣一年一度的虱目魚宴嘉年華會將在27日舉辦，今年首度移師布袋高跟鞋教堂，除各項活動外，虱目魚宴席開120桌，副總統賴清德17日在行前記者會擔任神祕嘉賓賣力行銷虱目魚，他說，虱目魚好吃又營養，是庶民美食，台南和嘉義是虱目魚最大產地，現在吃庶民美食，正是時候。
嘉義縣是全台虱目魚重要產銷節點，養殖面積2361公頃，年產量8500公噸，產值近7億元；布袋新塭所養殖的虱目魚及加工品，質與量更是全國翹楚，全國有6成以上的虱目魚都是從這裏集散出去，今年虱目魚受疫情衝擊價格疲軟，僅能勉強打平成本，嘉義縣政府辦理「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」活動今年已邁入第8年，希望藉此活動推廣虱目魚。
嘉義縣長翁章梁說，秋天是虱目魚最美味的時節，且布袋新塭虱目魚是用鹹水養殖，無土味、肉質甜美細緻、營養價值高，因此有「狀元魚」或「牛奶魚」美名，他很喜歡吃虱目魚，小時候要生病的時候才吃得到，虱目魚從魚頭、魚鰭、魚皮、魚腸到魚肉都是美味，他最喜歡吃煎的魚腸，不但肥美好滋味，而且風味獨特。
千人虱目魚宴除以新塭當地新鮮虱目魚為主食材，更搭配布袋水晶苦瓜及瓜仔脯、好美寮蛤蜊及民雄鳳梨，製作出10道特色風味餐，另，當天還有嘉義優鮮農漁市集、食魚文化展示、食魚教育闖關遊戲、虱目魚品嚐、漁村體驗等系列活動，虱目魚宴開桌120桌，漁村體驗80人。
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